周杰倫 Mojito Feat. 火星人 Bruno Mars-SelvaRey 24K Rum

Posted on 2020-12-29 by Marty Shih 發表留言

藝人紛紛投入酒業/酒廠

根據國外知名的「國際酒類市場研究機構」(International Wine & Spirit Research，簡稱IWSR)預計未來三到五年，全球市場將繼續朝著高端風格的長期趨勢發展，工藝的蘭姆酒銷量將會倍增，而純飲加冰的方式將會慢慢興起。

2020年底，在調酒界(白色烈酒)大事件之一，莫過於亞洲天王周杰倫入股SelvaRey Rum的事情了，近幾年來許多明星藝人看好白色烈酒市場，紛紛當起投資兼代言，將事業斜槓到不同領域。

喬治·*克隆尼* (George Clooney) -卡薩明戈龍舌蘭 Casamigos Tequila

布萊德彼特 (Bradley Pitt) -粉紅香檳 Fleur de Miraval

周杰倫(Jay Chou) – SelvaRey Rum 森林之王蘭姆酒

驚爆亞洲市場的白色烈酒:SelvaRey Rum

各位讀者還記得在2020年暑假期間，周杰倫推出了新專輯Mojito嗎?

該曲在酒界造成一股轟動，無論在酒吧、夜店、調酒師、消費者之間造成話題。調酒師手忙腳亂之餘，看來不只是亞洲市場，連火星人Bruno Mars 也注意到了。我想….光看MV流量就知道為什麼火星人Bruno找上周杰倫了吧!

(延伸閱讀:周杰倫的Mojito(摩西多) 憑什麼夯? 原來背後有這個原因!!)

SelvaRey Rum 品牌創辦人

該品牌創立於2014年，由Seth Gold, Marc Gold, Robert Herzig共同創辦。

塞思·戈爾德（Seth Gold）和馬克·戈爾德（Marc Gold）是在洛杉磯出生的兄弟，在他們還小的時候曾參加夏令營認識了羅布·赫茲格（Robert Herzig）就這樣….這三人成為了結拜兄弟，後來塞思（Seth）還娶了羅布（Robert）的姐姐，成為一家人。

塞思（Seth）在紐約的音樂界領域工作；擁有MBA博士學位的羅布（Robert）則居住在加拿大，並且是一位珠寶進口商。馬克（Marc）當時是一名作家，居住在中美洲。這三個人相隔三地，但都有一個共通點，那就是他們對Mojito和蘭姆酒(Rum)相當熱愛。

塞思·戈爾德（Seth Gold）和馬克·戈爾德（Marc Gold）兄弟倆時常一起出遊渡假，他們會自己親手做Mojito。不過他們總是遇到一個問題，他們意識到儘管市場上有很多蘭姆酒，但卻滿足不了他們。

塞思（Seth）說：蘭姆酒是美國第二大烈酒市場，但在美國蘭姆酒銷量幾乎90％是白色(Blanc)的，香料或小批量手工的蘭姆酒選擇卻很少，為什麼蘭姆酒無法像威士忌那樣直接加冰純喝? 羅布（Robert）也認為當今世上小批量手工的龍舌蘭，威士忌和杜松子酒在市場上已經很常見，為什麼美國幾乎不見一支優質手工的蘭姆酒?

2014年，這三人，開始著手計畫生產自己的個人品牌，之後不久塞思（Seth）透過音樂界的人脈，認識了美國巨星布魯諾·馬爾斯（Bruno Mars）的經紀人。布魯諾·馬爾斯（Bruno Mars）一直是蘭姆酒的愛好者，巧合的是布魯諾（Bruno）的父母親來自波多黎各和菲律賓，這兩個都是蘭姆酒盛行的國家，就這樣，布魯諾成為他們的第四位合夥人。

SelvaRey Rum 叢林之王蘭姆酒

Selvarey Rum來自巴拿馬，取其讀音「Sel-Vuh-Ray」，是西班牙語中「叢林之王」的意思。在製作工藝上，今年(2020年)高齡82歲，擁有70年經驗的蘭姆酒傳奇大師 Francisco ‘Don Pancho’ Fernandez之手；並由國際知名的流行歌手：火星人布魯諾(Bruno Mars)擔任創意與視覺總監，更加入了亞洲天王周杰倫(Jay Chou)，結合東西方兩大王，打造出充滿熱帶奢華的蘭姆酒品牌。

傳奇人物-蘭姆酒大師 Don Pancho 親自操刀

工藝蘭姆酒與威士忌相同，需要將不同比例的原酒調和後才能裝瓶，釀酒師的功力會直接影響蘭姆酒的風味。火星人布魯諾(Bruno Mars)為SelvaRey Rum注入了「熱帶奢華(Tropical Luxury)」的時尚靈魂；而靈魂之外的血肉形體，則仰賴古巴傳奇蘭姆酒大師：「"潘丘閣下"，法蘭西斯科˙費南迪斯(“Don Pancho" Francisco Fernandez)」。

「潘丘(Pancho)」直譯為斗篷的意思，是拉丁美洲常見的男子綽號，而「Don」則是西班牙語中的尊稱語，象徵此人擁有高尚地位。

Don Pancho年幼時即在父親的甘蔗園裡工作，學習與蘭姆酒相關的各種知識，當他獲得微生物學位後，便投入了古巴蘭姆酒的釀造當中，並因天生的敏銳味覺在業界有著「金鼻子」的稱號。1970年代由於聲望卓著，他被任命為古巴農業部（MINAL）的蘭姆酒研發長，總管古巴所有蘭姆酒廠的釀製與品質長達35年的時間，被人稱為「蘭姆酒部長」。他曾操刀過許多知名蘭姆酒品牌如Matusalem、Havana Club、Yolo、Ron Abuelo等，並且他同時擁有自有品牌Don Pancho Origenes蘭姆酒。

他與Proveedora Internacional de LIcores，SA（PILSA）一家專門客製化蘭姆酒的公司，透過專業的SOP攜手合作打造優質Selvarey蘭姆酒。

酪農般的工藝蘭姆酒

SelvaRey的蒸餾廠在巴拿馬的佩塞，佔地面積約為289 平方公里 (大約等於一個台北市) 人口約為1萬多人，佩塞坐落於赤道之上，平均每年暴雨達九個月，巴拿馬擁有最適合甘蔗生長的濕熱氣候。蒸餾廠位於一座原已廢棄的蔗園旁，經山泉沖積，有著富含礦物質的土壤，造就完美的風土。SelvaRey堅持手工採收，並烹煮初榨甘蔗汁液精製糖蜜，以釀製完美無瑕的蘭姆酒款。

(備註:知名蘭姆酒品牌Ron Abuelo的酒廠也位於此地區，估計是適合置蘭姆酒廠的位置。)

SelvaRey採用規格最高之永續綠色農業標準。巴拿馬的平均氣溫高於其他中美洲國家，足以抑制大部分的害蟲與疫病孳生，因此不同於鄰近產酒國的濫用，SelvaRey無須施放化學肥料與藥劑。全面採用綠色可持續性農業，以釀造過程中使用之蔗渣與稻穀施肥，不但更為節省，環境亦蒙其利。

蜜糖蛻變的過程-釀造&蒸餾

SelvaRey Rum使用從野生鳳梨培養的頂級菌種發酵，並以銅製的罐式蒸餾器進行蒸餾，銅能夠減少蒸餾物中一些令人不快的氣味物質，使得酒款香氣更為純淨圓潤。此外，由於SelvaRey酒廠內的蒸餾器已經是1922年使用至今的骨董蒸餾器，長期的醞釀令它呈現持重內斂的風格，如同有人在耳邊低語，口感更香滑順口。

舊包裝與新包裝

在舊包裝時期，Selvarey採用的是以其品牌名含意之：「叢林之王」理念進行設計，所以其背景是熱帶叢林加上象徵叢林之王的大金剛，瓶身也是幾年前許多烈酒用過的柱狀設計。

今年在布魯諾·馬爾斯 (Bruno Mars)對品牌重新定調並提出「熱帶奢華(Tropical Luxury)」的形象後，便以色彩較為豐富活潑的大嘴鳥與配合他的名曲"24K Magic"的金色形象重新設計酒標、也是在他的發想下設計出現在的新款瓶身。等於以火星人布魯諾為中心重新建立了這支品牌的外型與內核。