《酒吧推薦》業界嚴選！2023年台灣十大必去酒吧，最佳酒吧&調酒師攏底加！
去酒吧消費，你是否遇過以下問題？
1.調酒喝起來水水的，口感不夠紮實。
2.酒單都是「妹酒」，沒有層次感，無聊！
3.餐點總是選擇太少，不然就是太貴。
這篇文章，大概可以解決你的問題。
2022年12月1日起，政府頒發了口罩解禁令，對於餐飲業來說，疫情那段暗黑時期即將過去，旅遊業陸陸續續開始出團，外國觀光客也紛紛出現，期待明年酒吧業能看見新的曙光！
業界嚴選，品質保證
不過話說回來，台灣近幾年雞尾酒文化意識抬頭，「亞洲五十大酒吧」占了不小的功勞，在調酒/酒吧界流量極高的風潮下，帶起了許多雞尾酒吧的風潮。酒吧一間一間開，就如滔滔江水連綿不絕，又如黃河氾濫一發不可收拾！
除了亞洲五十大以外，還有沒有推薦的酒吧？
2022年 台灣酒吧產業大獎
Taiwan Bar Industry Awards
當然，有的！
2022年11月27日，由BFLO & CO., LTD 負責人徐文駿憲先生所主辦的 Taiwan Bar Industry Awards 簡稱（TBIA）在MQ Taipe盛大舉辦，由於疫情原因2021年停辦，今年舉辦第三屆。
TBIA是一個非營利單位，是由一群酒類代理商、調酒師以及酒吧業者共同舉辦酒吧/調酒師的盛會，亦是台灣唯一本土酒吧產業頒獎典禮。
實名制票選機制
TBIA初選名單是由主辦單位決定人選/店家，再發出邀請，並給予酒類代理商、酒吧業者、品牌大使、調酒師、廚師、KOC、KOL及酒客，所組成的評審團進行實名制投票。
所以，就順便把這些酒吧推薦給大家認識吧！
話不多說，接下來我們一起來揭曉個別獎項與店家吧！
2023年台灣必去十大酒吧
1.年度新秀酒吧 高雄 無聲的所在
這個獎項是針對台灣2021至2022之間所開業的酒吧，挺過新冠肺炎的虐襲，依然持續將品牌優化，並為當地雞尾酒文化產業推動佔有重要角色，簡單來說它就是「NBA年度最佳新秀」的意思啦！
安靜舒適的好所在
無聲的所在，高雄具指標性的酒吧，成立於2021年，是由一間耳鼻喉科診所老屋改裝成的復古風格酒吧。主理人小白曾在台北與新加坡擔任過調酒師，這次回到家鄉創業，並且帶動高雄雞尾酒文化市場的發展。
不過，通常有個性的店都會有江湖規矩，所為「無聲」的所在，顧名思義就是店內不能太吵啦！推薦店內招牌調酒：深淵（它好像永遠對著你，看得你心裡發寒…）
地址：高雄市前金區中華三路158號
營業時間：20:00-02:00
（每月第一個週日固定店休）
訂位專線：07-2858258
Instagram：@voiceover158
2.年度業界調酒師 台東 吧蟲
白話文就是「最受歡迎調酒師」。
施主！緣份到了自然來
被稱為「台東最神秘的酒吧」Bar Cynic 吧蟲位於台東市區，鄰近台東觀光夜市，無招牌的酒吧。老闆蔡綸美本身是台東土生土長的在地人，曾在台南旅居，並在2018年在台南T.C.R.C.擔任調酒師期間拿下全球格蘭菲迪調酒實驗大賽的世界冠軍。
2020年返鄉的Johnny，選擇台東創業，Bar Cynic吧蟲使用許多當地的素材，創造出不同的本土雞尾酒風格。
地址：台東市中華路一段376巷23號
營業時間：20:00之後（看緣份，預約制）
訂位方式：私訊Bar Cynic 吧蟲粉絲團
3.年度進步獎 台南 酣呷餐酒
最佳進步獎主要是評選出，一年內努力參與各種調酒比賽、客座調酒師活動等，提升自我專業能力及提升個人與店家聲望的獎項。
熱騰騰的調酒冠軍坐鎮
酣呷餐酒是目前台南最火紅的餐酒館之一，旗下餐飲體系還有The Shotting Fun、呷酒餐酒館及食上主義餐酒館，主理人余瀚為（Nono Yu）同時也是 2022 年 Diageo World Class 調酒大賽台灣區的冠軍。
酣呷餐酒提供CP值很高的調酒，店內很好拍，走網美系，無論是餐或是酒都維持一定的水準。
地址：台南市南區西門路一段669號
營業時間：18:00-00:00
（每週五、六至01:00）
訂位專線： 06-2257669
官方粉絲團：@thehanjia2020
4.北區最佳酒吧 桃園 El Jardín Cocktail Bar
這個獎項是由北部地區（基隆、桃園、新竹、宜蘭及新北市區）的酒吧提名而票選，以雞尾酒品質、創意元素、整體氛圍、調酒師專業度及提倡雞尾酒文化等…綜合分數做為評選。
桃園在地老酒吧
El Jardín蟬聯兩屆拿到北區最佳酒吧，亦是桃園在地經營超過十年的老酒吧，店內主打經典調酒。創辦人曾經擔任過西班牙語的老師，所以才取名El Jardín。因鄰近桃園國際機場的緣故，在疫情前有許多的外國客，據說，這裡是桃園空姐最多的酒吧，真香啊～
地址：桃園市桃園區經國路70號
營業時間：20:00-02:00
（每週五、六至03:00；週四店休）
訂位專線：03-3160023
Instagram：@eljardincocktail
5.中區最佳酒吧 台中 栖.Habitatto
這個獎項是由中部地區（雲林、花蓮、苗栗、彰化、台中、嘉義及南投區）的酒吧提名而票選，以雞尾酒品質、創意元素、整體氛圍、調酒師專業度及提倡雞尾酒文化等…綜合分數做為評選。
茶調酒迷必追聖地
栖.Habitatto是台中地區少見老宅改建的酒吧，店內採用半無酒單的服務方式，栖主打茶調酒，提供超過8種以上不同的茶葉作為基底，並巧妙的搭配不同台灣在地食材作為客製化運用，喜歡茶調酒的客倌們，千萬別錯過茶酒必朝聖之地啊！
地址：台中市西區民權路217巷22號
營業時間：19:00-02:00（每週一、二店休）
（每週一、二店休）
訂位專線：04-23059996
Instagram：@habitatto_7
6. 南區最佳酒吧 台南 Moonrock
這個獎項是由南部地區（台東、屏東、高雄及台南區）的酒吧提名而票選，以調酒品質、酒吧元素、整體氛圍、調酒師專業度及提倡雞尾酒文化作為評選。
五感體驗 一應俱全
一位難求！台南紅到不行的酒吧，基本上大概已經到不需要介紹的地步了，由知名設計公司"本事空間製作所"打造的作品，身處於巷弄老宅中，空間設計充滿了極簡、木質、溫暖的調性，樓中樓的格局擁有濃濃的藝術氣息，調酒也運用不同的創意素材組合，是業界公認把調酒做到極致的職人精神之一。
對了！如果沒事先訂位，基本上肯定是沒有位子的。
地址：台南市北區成功路22巷42弄13號
營業時間：20:00-02:00
（每週日店休）
訂位專線：06-2229528
Instagram：@moonrock.tw
7.年度酒吧團隊 台北
The Public House
也可以稱為酒吧業「年度最佳團隊」，此獎項是頒發給經過新冠肺炎的肆虐後，企業體及團隊仍然擁有高度工作效率、強大團隊默契及員工汰換率低，並維持良好的服務品質。
下班聚餐首選之地
一群在酒吧業的黑馬，The Public House亦是大安區酒吧業的新巨頭，裝潢充滿復古英倫的風格，用餐環境及氛圍都相當到位，服務團隊充滿活力、熱情及高水準的專業度；非常適合三五好友聚餐，或是下班喝一杯的放鬆好處去 。
對了，記得要先訂位，每天的生意量幾乎都是爆滿，連平日晚上八點多就會開始客滿呢！
地址：台北市大安區信義路四段143號
營業時間：19:00-04:00（每週一、二店休）
訂位專線：02-27010053
Instagram：@thepublichouse_taipei
8. 年度最佳餐酒館 台北
HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール
此獎項餐酒館的定義為：
- 營業時間至晚間12點
- 場所具備完整的晚餐菜單、酒單
- 供餐且可單點酒品
夜間吃吃喝喝有著落
HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール是一間充滿日式昭和風的餐酒館，店內主打招牌Highball系列調酒及控肉飯，算是在台北市價格相當親民的品牌，極力推薦！
地址：台北市中山區建國北路一段20巷2號(近建國啤酒廠)
營業時間：18:00-02:00（每週日店休）
訂位專線：02-87722532
Instagram：@hiboru.taipei
延伸閱讀：調酒冠軍領隊，台式創意與東洋經典-HIBORU嗨啵嚕ハイボール
9.年度最佳調酒師 台北
AHA Saloon
此獎項是表彰調酒師除在任職的店家內部工作外，更於2020年~2022年期間發揮自身價值，由任職店內擴及至店外，由台灣本地產業影響至國際舞台，提升調酒師的社會地位。
風味組合的最高境界
由三位台灣調酒冠軍共同創辦，店內素材運用許多來自不同國度的香料與創意素材製作，在雞尾酒饕業界已是有享譽盛名的品牌。
地址：台北市大安區復興南路二段138號
營業時間：20:00-02:00（每週一店休）
訂位專線：02-27065206
Instagram：@ahasaloon
10.年度最佳酒吧 台南 Moonrock
以台灣全區的酒吧/店家為初選，以整體服務、酒吧概念的傳達呈現、連貫穩定的待客水準、調酒品質、營業狀況等，獲得最多票數的酒吧/店家為2022年度最佳酒吧。
雙料冠軍之贏家大本營
台南 Moonrock 是本次 2022 Taiwan Bar Industry Awards 最大的贏家。透過上百位的專業人士與酒界饕客的評選，同時獲得南區與台灣最佳酒吧，無疑是本次推薦獎項/酒吧當中最備受注目的店家，一輩子一定要去過一次啊！
乾爹乾媽群（Sponsors）
- 布法羅洋行
- 班德威有限公司
- 英勃特有限公司
- 格蘭父子
- 帝亞吉歐
- 欣利實業股份有限公司
- 喜寶國際
從青少年的叛逆瘋狂迷上酒而走進調酒社的世界，從甩瓶子到夢想成為飲酒人，浸淫調酒界與餐飲業數十年；近年來退居幕後，專研酒類品牌，目前為香港商班德威烈酒品牌大使。
※未成年請勿飲酒，禁止酒駕。
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