飲人觀點:新冠肺炎(COVID-19)對於酒吧業的影響與下一個關鍵趨勢。
疫情對於餐飲業影響多大? 酒吧行業在疫情後的下一個趨勢? 讓我們來看看歐美….
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調酒師實戰手冊(二):如何製作口感平衡的調酒?
平衡(balance)一直是餐飲業職人追求與探討的話題，尤其是調酒師、咖啡師和廚師，如果各位問什麼是平衡的極佳口感…….
深入了解想成為調酒師? 十位面試官不會告訴你的秘密!
「工欲善其事，必先利其器」指的是：工匠想要使他的工作做好，一定要先讓工具鋒利。比喻要做好一件事，必須先下足功夫，準備工作非常重要。
深入了解到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照? 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看!
重點不是你考了甚麼證照，
重點是考了證照之後你會甚麼?
2020年的一場全球疫情，改變了餐飲業的遊戲規則。
2020很不平靜，無論各行各業的衝擊，許多公眾人物的逝世、大環境的變遷、旅遊航空業的低迷、娛樂性消費順間歸零，都讓人們不敢外出門，而餐飲業也首當其衝。…….
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施房調酒研究室 