飲人觀點：預測 2022 年酒吧與雞尾酒的十項未來趨勢。
2022年的酒吧與餐飲業將會有甚麼改變?
調酒未來趨勢? 調酒師該做些甚麼?
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必學！酒吧經濟學，為何台灣一杯調酒比國外貴？「這數字」是關鍵 !
雞尾酒/酒吧業很好賺? 利潤真的很高? 這篇將會一次分析、破解與教學那些業界不會說的秘密….
深入了解淺談薑汁啤酒與薑汁汽水的差別，一酵之間。
從古至今，揭密薑汁啤酒沒有酒精的原因…..原來是英式祖母的感冒偏方!?
深入了解何謂花式調酒？（Flair ）:稍縱即逝與支離破碎的調酒藝術。
根據牛津英語詞典(Oxford English Dictionary)所記載，Flair在英文裡指的是「天賦」或是「特殊的技能」。花式調酒起源於1985年…….
深入了解調酒研究室:何謂潘趣酒(Punch)? 正在延續的雞尾酒文化(下)
荷蘭人定居的要素是他們建造的城堡，葡萄牙人是教堂，英國人是Punc….
深入了解調酒研究室:何謂潘趣酒(Punch)? 比雞尾酒還更早的調酒(上)
在文章開始之前，簡單介紹一下"調酒"的文化至今大約有400年左右的歷史(有文獻以來)，這400多年可能包含許多錯綜複的"曼德拉效應…..
深入了解到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照? 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看!
重點不是你考了甚麼證照，
重點是考了證照之後你會甚麼?
調酒研究室:何謂提基酒(Tiki Cocktail)? TIKI 的祖先來自於台灣?(上)
中國神話中的人類始祖是女媧，電影裡的第一個猿使人是露西(Lucy)，西方聖經據載的第一個人類是亞當，羅馬希臘神話第一個女人是潘朵拉……
深入了解調酒研究室:何謂提基酒(Tiki Cocktail)? 追求快樂，逃離痛苦!(中)
在中產階級與資本主義之下的21世紀，人們通常用甚麼方式來紓壓? 是旅遊度假? 是大吃大喝?去看場秀? 還是來杯酒壓壓驚?
深入了解全世界最偉大的美式酒吧文化 T.G.I Friday’s-花式調酒的發源地。
一個國際巨星帶起的風潮，真正的花式調酒發明者是他?
深入了解調酒研究室:調酒師(Bartender)需要具備哪些條件?
Gary.Regan是誰? 他是21世紀在全世界雞尾酒中最具引響力的人物之一，以下的文章內容歸納蓋瑞先生在世時，給年輕一輩的想進入酒吧工作的準調酒師們，內容經過我的……
深入了解調酒研究室:雞尾酒的歷史與由來。
雞尾酒起源於1776年紐約州-埃爾姆斯福(Elmsford)的一家的酒館。 一天當這家酒館各種酒都快賣完的……
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